Cafeistas Brazil carmo da cachoeria 250g Coffee beans

κανέλα, δαμάσκηνο, μελάσα

περιοχή — minas gerais
υψόμετρο — 1.100 m.a.s.l.
παραγωγός — estevan mario reis
ποικιλία — mundo novo, topazio, paraiso 2
συγκομιδή — μάιος – οκτώβριος
επεξεργασία — φυσική

Ο Estevan είναι ο παραγωγός αυτού του καφέ και μεγάλωσε στη φάρμα Da Lagoa, στο Carmo Da Cachoeria της Βραζιλίας. Εκεί με την οικογένειά του καλλιεργεί καφέ εδώ και γενιές. Σήμερα, συνεχίζει την παράδοση, διαχειριζόμενος όχι μόνο τις φυτείες καφέ αλλά και την εκτροφή αγελάδων για γάλα και κρέας. Η φάρμα καλύπτει 1000 εκτάρια (10.000 στρέμματα), από τα οποία τα 500 είναι αφιερωμένα σε ποικιλίες καφέ όπως Mundo Novo. Στα χωράφια του εφαρμόζει βιώσιμες πρακτικές, όπως για παράδειγμα πραγματοποιεί βιολογικό έλεγχο για τα παράσιτα στις καλλιέργειες, κάνει χρήση ανανεώσιμων πηγών ενέργειας και φροντίζει για τη διατήρηση της άγριας ζωής. Με αυτές τις μεθόδους, εξασφαλίζει την παραγωγή καφέ υψηλής ποιότητας και τη βιωσιμότητα της φάρμας.

250γρ. καβουρδισμένου καφέ κατηγορίας specialty, σε κόκκους ή αλεσμένος κατά παραγγελία, συσκευασμένο σε δοχείο από λευκοσίδηρο με βαλβίδα αέρος.